Weingut Baldauf  

Das Weingut Baldauf baut seine Weine auf skelettreichen Muschelkalkböden in den Steillagen des fränkischen Saaletals an. Die hoch gelegenen, nach Süden ausgerichteten Lagen lassen die Trauben langsam reifen und somit filigrane Aromen ausbilden. Zur Philosophie des Weinguts gehört die ausschließlich natürliche und ökologische Bewirtschaftung der Weinberge. Darüber hinaus scheuen sich die Baldaufs nicht, auch ungewöhnliche Wege beim Ausbau ihrer Weine einzuschlagen. Sie nutzen beispielsweise ein „Betonei“ oder auch die Spontangärung zum Ausbau ganz besonderer Weine. Für die Winzerfamilie steht der regionale Charakter ihrer Weine im Fokus. Zu den wichtigsten Sorten zählen Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder und Bacchus. Sie machen zusammen rund drei Viertel des Ertrags aus. Bei Rotweinen setzt das Weingut auf Spätburgunder und die typisch fränkische Sorte Domina.

 

  

Expertisen – Weingut Baldauf
Weingut Baldauf Roséwein 1,0l
Weingut Baldauf Rotwein 1,0l
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